สวยด้วยมะเขือเทศปั่น

December 16, 2019

สวยด้วยมะเขือเทศปั่น

ส่วนผสมสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศ

  • มะเขือเทศท้อ 2 กิโลกรัม
  • สับปะรด 1 ลูก
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์สำหรับการทำน้ำมะเขือเทศ

  • มีด
  • เขียง
  • หม้อ
  • ทัพพี
  • ตะแกรง หรือกระชอน (สำหรับกรองน้ำ)

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. นำมะเขือเทศใส่หม้อใช้ไฟกลางหมั่นคนจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าหรือเกลือป่น
  3. นำมะเขือเทศต้มสุกมากรองเอาแต่น้ำ จะได้สีแดงสวย
    เคล็ดลับ: ใช้ทัพพีช่วยบี้จะทำให้ได้นำมะเขือเทศเยอะขึ้น
  4. ปอกเปลือกสับปะรด ล้างน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ นำขึ้นตั้งไฟ พร้อมเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ต้มจนสุกแล้วกรองเอาแต่น้ำ
    ก่อนอื่นนำน้ำสับปะรดที่ได้มาเพิ่มความหอมและรสจี๊ด ๆ ด้วยการเติมน้ำมะนาวสดไป 1 ลูก จากนั้นผสมน้ำสับปะรดที่ได้กับน้ำมะเขือเทศคนให้เข้ากันเป็นอันจบบริบูรณ์ น้ำมะเขือเทศที่ได้นำไปบรรจุใส่ขวด เข้าตู้เย็นเก็บไว้ดื่มได้ 2 อาทิตย์
  5. นำออกมาผสมกับน้ำแข็งแล้วปั่นกับเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มความอร่อย

น้ำมะเขือเทศดีอย่างไร และทำไมต้องเอาไปต้มสุก

  • ในมะเขือเทศมีสารไลโคปีนสูง ยิ่งเมื่อนำไปต้ม (ผ่านกระบวนการ) ยิ่งทำให้ความเข้มข้นสูง ปริมาณไลโคปีนที่ได้จึงสูงตามไปด้วย
  • ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก (คุณผู้ชายดื่มกันเยอะ ๆ นะ) ป้องกันมะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับอ่อน
  • ชะลอวัย และริ้วรอย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (ชอบที่สุดก็ตรงนี้)
  • บำรุงผิวพรรณสดใส ชุ่มชื่น และอมชมพู
  • ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • วิตามิน A สูงช่วยบำรุงสายตา
  • คุมระดับน้ำตาลในเลือด
  • มีวิตามิน K สูง ช่วยป้องกันกระดูกพรุน
  • ช่วยลดอาการบวมน้ำ
  • ถ้าดื่มติดต่อกันนาน ๆ และมากพอจะทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูอมชมพูได้ แต่หากหยุดทานเพียง
  • 1 สัปดาห์ สีผิวเดิมจะกลับมา (ข้อมูลจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

เคล็ดลับจากน้ำมะเขือเทศ

  1. การดื่มน้ำมะเขือเทศ ควรดื่มหลังอาหาร เพราะน้ำมันจะไปช่วยดูดซึมไลโคปีนเข้าร่างกาย หากดื่มก่อนอาหารควรหยดน้ำมันผสมลงไปก่อน (อาจใช้น้ำมันมะพร้าวก็ได้)
  2. คนเป็นโรคไต ไม่ควรดื่ม เพราะมีโพแทสเซียมสูง
  3. คนปกติไม่ควรดื่มเกิน 2 แก้ว หรือ 2 กล่องต่อวัน เพราะเป็นปริมาณที่ร่างกายสามารถขับโพแทสเซียมออกได้หมด
  4. หากต้องเลือกซื้อทานแบบกล่องดูปริมาณที่มีโซเดียมน้อย ๆ นะ
  • 0